Gillardeau Auster Nº2
Gurken-Granité · Buttermilch · Ossetra Kaviar
Gebeizter Saibling
Rote Bete · Meerrettich-Schnee · Dill-Öl
Schwarzwurzel-Velouté
Schwarzer Trüffel · Haselnuss-Crumble · Braune Butter
Kabeljau Loin
Miso-Beurre-Blanc · Lauch · Forellenkaviar
Wagyu A5 Rücken
Steinpilz-Püree · Sellerie · Röstzwiebel-Jus
Williams-Birne
Weiße Schokolade · Tahin · Earl-Grey-Eiscreme
178 €
Pro Person
+ 95 €
Weinbegleitung